Comment choisir ses graines ?Léonle 29/11/2021Jardinage au Naturel 13 301 vues Cultiver vos propres semences dans votre potager présente aujourd'hui de multiples avantages : c'est économique, écologique et très bon pour la santé. Pour réussir à obtenir les meilleures récoltes, vous devez bien choisir dès le départ vos graines. C'est en hiver que vous devez commencer à préparer votre calendrier des semis. Au moment de faire votre sélection pour votre prochaine culture, vous trouverez de multiples variétés. Que vous soyez un jardinier débutant ou expert en jardinage, plusieurs questions vous viennent à l'esprit :
Retrouvez dans ce guide, tous les conseils pour ne pas vous planter ! Les différents types de grainesLorsque vous achetez vos graines, vous devez dans un premier temps faire attention à leur catégorie.
Qu'est-ce qu'une graine reproductible ?Les graines reproductibles aussi appelées graines paysannes, sont des semences qui se sèment et se ressèment au gré des échanges entre ceux qui les cultivent. Vous pouvez ainsi faire perdurer d'une année sur l'autre une variété de plantes aromatiques ou de légumes à l'identique de la plante originelle ! Ces graines s'améliorent au fil du temps car elles s'adaptent au milieu dans lequel elles sont cultivées. Leur vente est très réglementée et n'est pas accordée à tous les revendeurs.
Qu'est-ce qu'une graine hybride ?Les graines hybrides, plus communément appelées F1, sont issues de deux parents distincts. Elles résultent d'un croisement intentionnel des qualités d'un parent A et d'un parent B pour obtenir soit un grand rendement, une bonne résistance aux maladies ou une meilleure qualité gustative. Une seule génération de culture fonctionnera. Les semences des hybrides F1 ne peuvent pas être conservées dans l'espoir de produire une variété similaire l'année suivante. Les qualités ne se transmettent pas à la génération suivante. Certains plants tiendront plus du parent A, et d'autres du parent B. Vous aurez peut-être des plants plus résistants aux maladies lors de votre prochaine culture mais ils seront peut-être moins goûtus. Les différentes formes de graines :
Quelles variétés de graines semer ?Maintenant que vous êtes capables de différencier tous les types de semences, il faut choisir la variété la plus adaptée à vos projets de culture. Les graines traditionnelles (légumes, fleurs, fruits…)Cultiver des plantes à partir de semences traditionnelles est une excellente façon de commencer à jardiner. Par exemple, la tomate classique est parfaite pour un jardinier débutant. Les plantes potagères sont pleines de saveurs, de fibres et de vitamines, tous les éléments essentiels pour vous maintenir en bonne santé. Les différentes variétés potagères : artichaut, blette, aubergine, betterave, carotte, choux, céleri, concombre, courgette, endive, asperge, épinards, fenouil, fraises, haricots, laitue, mâche, melon, oignon, pois, poivron, pommes de terre, ail, potiron, radis, roquette, tomate... Les graines exotiques ou tropicalesLes plantes exotiques proviennent des zones chaudes à tempérées tropicales, subtropicales et parfois désertiques. Vous pouvez donc cultiver un large choix de variétés pour apporter une touche d'exotisme à votre jardin. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous vous conseillons de faire pousser vos semences à l'abri du vent, sous une serre. Cela favorisera la croissance de ces plantes tropicales qui ont besoin de lumière, de chaleur et d'humidité. Quelles plantes exotiques pour mon jardin ? Les bananiers, l'oiseau du paradis, le gingembre tropical, l'aloe vera, l'hibiscus, les passiflores, la rose du Désert, l'orchidée, l'amaryllis, le frangipanier... Les graines anciennes (insolites, oubliés ou rares)Environ 75% des variétés comestibles cultivées sur notre sol il y a un siècle ont disparu et seules 150 variétés de plantes alimentent la planète aujourd'hui. C'est le cas du panais dont la consommation a été remplacée par celle de la pomme de terre au 18ème siècle. Les légumes oubliés appartiennent majoritairement à la famille des légumes-racines, plus résistants au gel et aux insectes. Ils sont parfaitement adaptés à la période hivernale grâce à leur longue conservation et leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Revisitez vos recettes : Carotte pourpre, rutabaga, crosne, panais, cardon, cerfeuil tubéreux, topinambours, raifort, fève, chou Daubenton, chou Kale, hélianti, scorsonère, salsifis, persil tubéreux, capucine tubéreuse, souchet, oca du Pérou, pissenlit, chervis, doliques, chénopode, raiponce, arroche, pâtisson, courge butternut, ortie, poire de terre, tomates à l'ancienne... Les graines sauvagesPour enrichir et favoriser la biodiversité dans votre jardin, partez à la recherche de graines dans les champs, les prés ou les chemins qui vous entourent. C'est un excellent moyen de participer à la sauvegarde de certaines espèces. Privilégiez les espèces locales, elles seront mieux adaptées au climat et au sol de votre jardin. C'est le meilleur moyen d'obtenir une prairie fleurie qui convienne à merveille aux insectes de votre région. Il ne faut pas piller ni abîmer les plantes dont vous récupérez les graines. Laissez-en toujours en place, pour que l'année suivante l'espace naturel se régénère. Conseils : Évitez de ramener des graines de plantes inconnues qui peuvent devenir trop envahissantes. Elles se développent avec excès et finissent par détrôner les plantes locales. Elles peuvent également apporter des maladies ou modifier le milieu qu'elles colonisent. Comment récolter des graines ?L'automne est la saison principale pour récolter les semences du jardin. On peut les cueillir sur presque toutes les plantes qui fleurissent !
Les récolter au sein du légume ou du fruit
Cette technique fonctionne pour de nombreuses espèces de légumes comme l'aubergine, le concombre, le melon, le cornichon, la pastèque, la tomate… et bien d'autres encore ! Bon à savoir :
Les récolter directement au sein d'une gousse
Cette technique fonctionne uniquement pour les légumineuses, les haricots, les fèves et les pois. Conseils pour les récolter :
Les récolter directement au sein d'une fleurPour la plupart des fleurs, les graines se trouvent au cœur de celles-ci. A l'aide d'un sécateur, coupez les têtes florales qui portent les graines et faites-les tomber dans un panier ou un sac en toile de jute. Étalez-les ensuite dans un endroit sec ou les fleurs pourront sécher. Plusieurs jours plus tard, froissez-les avec vos doigts pour en extraire les graines. Essayez de ne pas mettre trop de résidus de la fleur séchée dans votre récolte. Vous pouvez soufflez doucement pour faire partir les restes de tiges ou de poussières. Lorsque les semences sont bien sèches, glissez-les dans une enveloppe et fermez-la. Vous pouvez récupérer facilement les graines de cosmos, de rudbeckia, de capucine, de rose trémière, d'ipomée, de tabac d'ornement, d'ancolie, de bleuet, de nigelle de damas, de tournesol, de pavot, de nielle des blés ou encore de lin. Comment produire mes propres graines ?Produire et récolter vos propres semences a bien des avantages : c'est économique, ludique et très pratique ! Vous n'avez plus besoin d'y mettre le prix et elles seront plutôt bien adaptées à l'environnement de votre jardin. Il faudra en revanche, plusieurs saisons pour repérer et sélectionner les graines qui deviendront vraiment performantes, résistantes et productives dans votre potager ! C'est un sacré défi qui pourra vous rendre fier à l'arrivée ! Les portes-grainesC'est une plante cultivée et conservée jusqu'à la maturité totale, en vue de récupérer uniquement ses semences. Elle doit être non hybride et reproductible. Sélectionnez plusieurs plants sains, robustes et de qualité afin d'avoir une bonne diversité génétique. Pour favoriser l'autofécondation, il faut les espacer un peu et les maintenir à l'écart des autres cultures potagères. Patientez jusqu'à ce qu'ils fleurissent et qu'ils produisent des graines. La cueillette peut avoir lieu à différents moments selon le type de légumes ou de fleurs que vous avez planté. Comment conserver les graines ?Les semences sont des êtres vivants en constante évolution. Vous devez leur apporter le plus grand soin pour pouvoir les faire grandir dans votre jardin. Il est donc important de respecter quelques règles pour leur bonne conservation. N'hésitez pas à faire une recherche supplémentaire en ligne ou dans des livres spécialisés selon la variété que vous souhaitez conserver. Conditionnement et stockageLa plupart des graines de fleurs et de légumes peuvent se conserver plusieurs années, à condition de les stocker correctement. Pour bien faire, elles doivent être conservées dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité. La germination est favorisée dès que l'humidité, la température et la luminosité agissent sur sa production d'hormones végétales et donc sur sa durée de dormance ! Une cave, un garage ou un placard fermé sont ainsi des lieux de stockage parfaits pour les protéger, surtout si la température avoisine les 10°C. Afin d'éviter tout risque de pousse précoce, stockez-les dans un contenant hermétique. Les sachets de graines du commerce sont parfaits, il vous suffit de les refermer soigneusement après ouverture. Vous pouvez également utiliser des pots en verre, des boîtes en plastique ou une jolie boite en fer. Attention, les enveloppes ne sont pas très résistantes à l'humidité, placez-les dans une boîte à biscuits pour éviter que vos prochaines pousses ne germent. Vous pouvez également les placer dans la partie basse de votre réfrigérateur à condition qu'elles soient là aussi dans un récipient hermétique. Composez votre grainothèque !
Durée de vieLa majeure partie des graines peuvent garder leurs capacités germinatives durant deux à sept ans. Bien entendu, le pouvoir germinatif dépend des variétés.
Comment savoir si mes anciennes graines sont encore bonnes ?Pour éviter de perdre un temps précieux sur votre calendrier de semis, vous pouvez faire un test de germination avant de commencer la mise en culture. Quelques semaines avant la date de commencement : Pour les jardiniers qui souhaitent gagner du temps et faire un test de germination plus rapide, vous pouvez verser simplement vos semences dans un pot rempli d'eau. Les premières graines qui coulent sont encore bonnes et celles qui restent en surface sont à jeter ! Attention, certaines graines flottent naturellement. En cas de doute, attendez plusieurs heures avant de faire votre tri, les retardataires ont besoin de temps pour tomber au fond. Il existe plusieurs exceptions : les graines tropicales germent plus facilement lorsque la température est assez chaude. Certaines ont également une période de dormance plus longue que d'autres. Enfin, plusieurs semences ont une fine coque qui empêche la germination et doivent être mises à tremper pour la supprimer. Il est donc important de connaître les spécificités de chaque espèce avant de les semer ! Manger des graines germéesLa technique de germination des graines permet de faire pousser des végétaux de haute teneur nutritive, qui agrémenteront vos salades. C'est très bon pour la santé ! Elles ont des propriétés nutritionnelles bien supérieures aux graines sèches et leurs taux de vitamines et de minéraux peuvent être multipliés par plusieurs centaines après avoir germées. Vous pouvez ainsi faire germer : Faire germer ses graines avec un bocal maison :
Faire germer ses graines avec un germoir :
Où acheter mes graines ?Autrefois, les semences de fleurs, de fruits, de légumes locaux étaient cultivées et transmises de génération en génération. Aujourd'hui, la commercialisation des graines est sujet à une réglementation stricte régie par le Groupe National Interprofessionnel des Semences et des Plantes (SEMAE). Il les standardise selon des critères précis comme la qualité, la productivité, la résistance et le calibre. Découvrez la base de données officielle regroupant les 45 500 variétés d'espèces agricoles et potagères. Pour éviter la disparition de certaines espèces qui ne correspondent pas aux standards définis par le SEMAE, il est important de les faire perdurer grâce aux échanges et aux dons de graines entre particuliers ! Sur internetDe nombreux sites vous proposent plusieurs choix de graines qui peuvent répondre à vos besoins. La majorité d'entre elles sont payantes. Si vous souhaitez vous orienter vers des semences gratuites, vous pouvez consulter les forums, les groupes Facebook ou les sites spécialisés dans les dons et les échanges. Auprès de vos connaissancesRapprochez-vous de vos grands-parents, vos voisins, vos amis ou des associations de jardinage autour de chez vous. Ils peuvent vous proposer des échanges très intéressants. Participez à des bourses aux graines, qui fleurissent généralement au printemps. Elles sont souvent l'occasion de faire de belles trouvailles. Adressez-vous auprès de votre ville pour obtenir des renseignements sur les variétés de plantes adaptées à votre région. Elles se plairont davantage dans votre jardin et participeront au bien-être de la biodiversité.
Prenez le temps de lire les sachets de graines.
Soyez vigilant sur les indications qui figurent en tout petit car elles constituent une véritable mine de renseignements. Comme pour les produits alimentaires, certaines mentions sont obligatoires pour garantir une information suffisante aux consommateurs : • L'espèce et la variété de vos graines. • La durée de floraison ou de récolte. • La quantité de graines ou le poids net de votre sachet. • Le nombre de plants qu'on peut attendre du semis. • La superficie qu'il est possible d'ensemencer. • Les dates et les conditions climatiques des semis. • La date limite d'utilisation des graines. Maintenant que vous savez sélectionner et rechercher le type de graines dont vous avez besoin, vous allez pouvoir préparer tranquillement vos prochaines plantations. Retrouvez tous nos conseils sur notre article : À lire aussi
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