Comment choisir ses graines ?

Les différents types de graines

Lorsque vous achetez vos graines, vous devez dans un premier temps faire attention à leur catégorie.
Soit elles appartiennent aux semences reproductibles soit aux semences hybrides.

Qu'est-ce qu'une graine reproductible ?

Les graines reproductibles aussi appelées graines paysannes, sont des semences qui se sèment et se ressèment au gré des échanges entre ceux qui les cultivent.

Vous pouvez ainsi faire perdurer d'une année sur l'autre une variété de plantes aromatiques ou de légumes à l'identique de la plante originelle ! Ces graines s'améliorent au fil du temps car elles s'adaptent au milieu dans lequel elles sont cultivées.

Leur vente est très réglementée et n'est pas accordée à tous les revendeurs.
Pour en savoir plus sur les réglementations GEVES.

Qu'est-ce qu'une graine hybride ?

Les graines hybrides, plus communément appelées F1, sont issues de deux parents distincts. Elles résultent d'un croisement intentionnel des qualités d'un parent A et d'un parent B pour obtenir soit un grand rendement, une bonne résistance aux maladies ou une meilleure qualité gustative. Une seule génération de culture fonctionnera.

Les semences des hybrides F1 ne peuvent pas être conservées dans l'espoir de produire une variété similaire l'année suivante. Les qualités ne se transmettent pas à la génération suivante. Certains plants tiendront plus du parent A, et d'autres du parent B. Vous aurez peut-être des plants plus résistants aux maladies lors de votre prochaine culture mais ils seront peut-être moins goûtus.

Les graines traditionnelles (légumes, fleurs, fruits…)

Cultiver des plantes à partir de semences traditionnelles est une excellente façon de commencer à jardiner. Par exemple, la tomate classique est parfaite pour un jardinier débutant.

Les plantes potagères sont pleines de saveurs, de fibres et de vitamines, tous les éléments essentiels pour vous maintenir en bonne santé.

Les différentes variétés potagères : artichaut, blette, aubergine, betterave, carotte, choux, céleri, concombre, courgette, endive, asperge, épinards, fenouil, fraises, haricots, laitue, mâche, melon, oignon, pois, poivron, pommes de terre, ail, potiron, radis, roquette, tomate...

Les graines exotiques ou tropicales

Les plantes exotiques proviennent des zones chaudes à tempérées tropicales, subtropicales et parfois désertiques. Vous pouvez donc cultiver un large choix de variétés pour apporter une touche d'exotisme à votre jardin.

Pour obtenir de meilleurs résultats, nous vous conseillons de faire pousser vos semences à l'abri du vent, sous une serre. Cela favorisera la croissance de ces plantes tropicales qui ont besoin de lumière, de chaleur et d'humidité.

Quelles plantes exotiques pour mon jardin ? Les bananiers, l'oiseau du paradis, le gingembre tropical, l'aloe vera, l'hibiscus, les passiflores, la rose du Désert, l'orchidée, l'amaryllis, le frangipanier...

Les graines anciennes (insolites, oubliés ou rares)

Environ 75% des variétés comestibles cultivées sur notre sol il y a un siècle ont disparu et seules 150 variétés de plantes alimentent la planète aujourd'hui. C'est le cas du panais dont la consommation a été remplacée par celle de la pomme de terre au 18ème siècle.

Les légumes oubliés appartiennent majoritairement à la famille des légumes-racines, plus résistants au gel et aux insectes. Ils sont parfaitement adaptés à la période hivernale grâce à leur longue conservation et leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

Revisitez vos recettes : Carotte pourpre, rutabaga, crosne, panais, cardon, cerfeuil tubéreux, topinambours, raifort, fève, chou Daubenton, chou Kale, hélianti, scorsonère, salsifis, persil tubéreux, capucine tubéreuse, souchet, oca du Pérou, pissenlit, chervis, doliques, chénopode, raiponce, arroche, pâtisson, courge butternut, ortie, poire de terre, tomates à l'ancienne...

Les graines sauvages

Pour enrichir et favoriser la biodiversité dans votre jardin, partez à la recherche de graines dans les champs, les prés ou les chemins qui vous entourent. C'est un excellent moyen de participer à la sauvegarde de certaines espèces.

Privilégiez les espèces locales, elles seront mieux adaptées au climat et au sol de votre jardin. C'est le meilleur moyen d'obtenir une prairie fleurie qui convienne à merveille aux insectes de votre région.

Il ne faut pas piller ni abîmer les plantes dont vous récupérez les graines. Laissez-en toujours en place, pour que l'année suivante l'espace naturel se régénère.

Conseils : Évitez de ramener des graines de plantes inconnues qui peuvent devenir trop envahissantes. Elles se développent avec excès et finissent par détrôner les plantes locales. Elles peuvent également apporter des maladies ou modifier le milieu qu'elles colonisent.

Comment récolter des graines ?

L'automne est la saison principale pour récolter les semences du jardin. On peut les cueillir sur presque toutes les plantes qui fleurissent !
Même si chacune d'entre elles a une façon bien à elle de porter ses graines, il faut respecter plusieurs règles :

• Assurez-vous tout d'abord de choisir des variétés reproductibles.
• Choisissez des plantes qui vous plaisent (goût, forme, couleur, résistance aux maladies, productivité…)
• Sélectionnez les plus vigoureuses et en bonne santé.
• Récupérez les graines sur des fruits presque secs ou sur le point de tomber.

Les récolter au sein du légume ou du fruit

1. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur ou de la largeur pour récupérer les graines. Assurez-vous que votre couteau soit propre.
2. Placez-les dans un bol d'eau et remuez quelques minutes.
3. Laissez décanter entre 24h et 72h pour que les résidus de chair se décollent des semences.
4. Passez-les ensuite dans un tamis ou au chinois.
5. Faites-les sécher sur un torchon ou un papier absorbant à l'abri de la lumière.

Cette technique fonctionne pour de nombreuses espèces de légumes comme l'aubergine, le concombre, le melon, le cornichon, la pastèque, la tomate… et bien d'autres encore !

Bon à savoir :

Le poivron et les piments n'ont pas besoin d'être trempés.

Il vous suffit juste de détacher les plus grosses graines du poivron ou du piment et de les laisser sécher à l'ombre.

Protégez-vous avec des gants et un masque à cause des vapeurs du piment !

Conseils pour les récolter :

La période idéale est entre août et septembre, lorsque la fleur est mature, brune et sèche.

Privilégiez une récolte par temps sec pour éviter tout risque de non-germination ou de pourrissement.

Lorsque vous récupérez des graines, nettoyez-les et laissez-les sécher. Il ne doit rester aucun résidu de chair, sinon elles vont pourrir !

Les récolter directement au sein d'une fleur

Pour la plupart des fleurs, les graines se trouvent au cœur de celles-ci. A l'aide d'un sécateur, coupez les têtes florales qui portent les graines et faites-les tomber dans un panier ou un sac en toile de jute. Étalez-les ensuite dans un endroit sec ou les fleurs pourront sécher.

Plusieurs jours plus tard, froissez-les avec vos doigts pour en extraire les graines. Essayez de ne pas mettre trop de résidus de la fleur séchée dans votre récolte. Vous pouvez soufflez doucement pour faire partir les restes de tiges ou de poussières. Lorsque les semences sont bien sèches, glissez-les dans une enveloppe et fermez-la.

Vous pouvez récupérer facilement les graines de cosmos, de rudbeckia, de capucine, de rose trémière, d'ipomée, de tabac d'ornement, d'ancolie, de bleuet, de nigelle de damas, de tournesol, de pavot, de nielle des blés ou encore de lin.

Comment produire mes propres graines ?

Produire et récolter vos propres semences a bien des avantages : c'est économique, ludique et très pratique ! Vous n'avez plus besoin d'y mettre le prix et elles seront plutôt bien adaptées à l'environnement de votre jardin. Il faudra en revanche, plusieurs saisons pour repérer et sélectionner les graines qui deviendront vraiment performantes, résistantes et productives dans votre potager ! C'est un sacré défi qui pourra vous rendre fier à l'arrivée !

Composez votre grainothèque !

Étiquetez systématiquement vos graines avec le nom de l'espèce, la variété et l'année de récolte.

Cela vous permettra de savoir si elles sont encore bonnes et de gérer vos stocks plus facilement.

Vous avez une grande collection ?
Optez pour le classement alphabétique !

Durée de vie

La majeure partie des graines peuvent garder leurs capacités germinatives durant deux à sept ans. Bien entendu, le pouvoir germinatif dépend des variétés.
Quelques exemples de durée de conservation estimative selon différentes variétés potagères :

Faire germer ses graines avec un bocal maison :

1. Placez une cuillère à soupe de graines au fond d'un grand pot ou d'un bocal. Recouvrez-les ensuite avec de l'eau et couvrez le bocal avec un linge maintenu par un élastique. Laissez-les tremper une nuit.
2. Videz les graines dans une passoire et rincez-les. Remettez-les graines dans le bocal et remettez en place le torchon et l'élastique pour les maintenir dans un environnement humide. Maintenez le bocal incliné pour avoir une meilleure répartition des semences. Recommencez le processus de rinçage et d'égouttage 2 fois par jour.
3. Les germes apparaissent au bout d'une semaine. Rincez une dernière fois avant de les consommer. Vérifiez l'odeur et l'état général : en cas de doute, ne les consommez pas.

Sur internet

De nombreux sites vous proposent plusieurs choix de graines qui peuvent répondre à vos besoins. La majorité d'entre elles sont payantes. Si vous souhaitez vous orienter vers des semences gratuites, vous pouvez consulter les forums, les groupes Facebook ou les sites spécialisés dans les dons et les échanges.

Auprès de vos connaissances

Rapprochez-vous de vos grands-parents, vos voisins, vos amis ou des associations de jardinage autour de chez vous. Ils peuvent vous proposer des échanges très intéressants. Participez à des bourses aux graines, qui fleurissent généralement au printemps. Elles sont souvent l'occasion de faire de belles trouvailles.

Adressez-vous auprès de votre ville pour obtenir des renseignements sur les variétés de plantes adaptées à votre région. Elles se plairont davantage dans votre jardin et participeront au bien-être de la biodiversité.