Composteur de cuisine Bokashi & micro organismes

Recyclez et compostez grâce aux micro organismes efficaces !

Un système incroyable qui vous permet de recycler TOUS vos déchets de cuisine en un compost riche en nutriments !

Vous compostez ainsi viandes, poissons, produits laitiers, et même de la nourriture cuite.

Permet de traiter également les excréments de vos chiens, chats... voir ce détail sur notre page produit composteur déjections canines.

Utilisation simple du composteur de balcon Bokashi

Les déchets de cuisine déposés dans le seau de cuisine, sont simplement saupoudrés de Son au Bokashi actif.

Pendant que vous remplissez régulièrement le seau de cuisine de vos déchets, vous évacuez quotidiennement le jus au fond du seau, en ouvrant le robinet au dessus du gobelet. Vous obtenez ainsi un excellent engrais végétal pour les plantes et toutes sortes de végétaux ou pour purifier vos eaux de bassin, en dosant 1/100.

Une fois le premier seau rempli, laissez-le 15 jours à fermenter ; pendant ce temps remplissez l'autre de vos déchets.

Au bout des 15 jours, videz le contenu du seau sur un lit de terre dans un contenant aéré par exemple (bac ou seau percé au fond). Recouvrez légèrement de terre pour éviter les éventuelles mauvaises odeurs. Laissez décomposer encore quelques semaines et vous obtiendrez un terreau riche pour vos plantes.

Caractéristiques techniques :

• Seau étanche à l’air grâce à son couvercle qui se ferme et permet de chasser l’air à la façon d’un tupperware.
• Support équipé d’un robinet, pour récupérer l’excédent de liquide, résultant du processus de fermentation. C'est un engrais très riche.
• Gobelet plastique fourni pour la récupération du liquide.

• Chaque seau est livré avec : 1 seau, 1 couvercle, 1 poignée, 1 gobelet pour récupérer le liquide, une grille grise qui se met au fond du seau pour filtrer le liquide, un pilon noir pour tasser les déchets
• Option : Sac de 2kg de Son au Bokashi Actif pour env. 6 mois Disponible également dans nos accessoires
• Dimensions du seau : 38cm (haut) x 30cm (larg.) x 24.5cm (prof.).
• Contenance d'un seau : 16 litres

Pourquoi utiliser les micro-organismes ?

Dans le seau, grâce au Bokashi vos déchets ne pourrissent pas, ne sentent pas, n'attirent pas les moucherons des fruits.

Contrairement aux autres procédés de compostage / lombricompostage, les micro organismes peuvent dégrader des produits cuisinés ou non de viande, poisson, ou fruits et légumes. Vos déchets fermentent sans dégager ni chaleur ni mauvaises odeurs. En une quinzaine de jours vous aurez un compost de grande valeur qui aura gardé toute son énergie nutritive (contrairement au compost traditionnel), et qui, incorporé dans vos sols permettra une disponibilité rapide des substances alimentaires pour les plantes, reconstruira une bonne qualité de sol et aura un effet désintoxiquant.

Ne soyez pas surpris : l'aspect des déchets, une fois retirés du seau après fermentation, est le même qu'au départ.

Vous retrouverez viandes ou épluchures de légumes. cependant les micro organismes auront déjà commencé leur travail et une fois ces déchets enfouis dans le sol, ils disparaîtront en quelques semaines.

Attention le terreau ainsi obtenu est très acide, une fois le mélange terre/compost fait, il faut attendre trois semaines avant de planter.

Dans le jardin on le mélange à la terre à raison de ½ kg pour un mètre carré, dans les pots il faut un mélange à 50%, recouvert de 3cm de terre non mélangée.

Questions / réponses seau composteur de cuisine Bokashi

Le jus récolté sent mauvais, est-ce normal ?

Le jus de bokashi ne sent pas très bon et c'est tout à fait normal. Tant que le seau est fermé, il n'y a pas d'odeurs et c'est tout l'intérêt de ce composteur de cuisine. 

Mais lorsqu'on récolte le liquide, une odeur se dégage. L'odeur est plus ou moins forte selon les aliments mis dedans mais aussi selon la régularité à laquelle vous récoltez le liquide. Plus vous attendez, plus le jus fermente et sent mauvais. Pour éviter une odeur trop désagréable, nous vous conseillons donc de bien vider systématiquement l'engrais liquide (tous les 2 jours pour une utilisation intense du seau).

Même si le jus sent mauvais, ce n'est pas grave. Il serait dommage de s'en priver pour le donner à vos plantes, car ce liquide est un engrais riche en nutriments. Il faut le diluer à 1 pour 100, l'odeur est donc moins forte une fois diluée mais elle reste tout de même présente quelques minutes après l'arrosage. Puis elle se dissipera peu à peu jusqu'à ne plus rien sentir environ 15-30 min après l'arrosage.

Je retrouve de petits vers blancs et des moucherons dans le seau. D'où cela peut-il venir ?

Le problème de vers dans le composteur est sûrement du à un problème de fermeture du couvercle : il faut fermer le couvercle hermétiquement pour avoir un processus de fermentation.
La fermentation est un processus biologique sans oxygène. Quand il y a de l’oxygène, on n’aura pas de fermentation mais de la pourriture avec de mauvaises odeurs.

Si des moucheron peuvent s'échapper, cela veut dire qu'ils ont pu rentrer. Donc toujours s'assurer de bien chasser l'air à l'aide de l'ustensile fourni puis de bien refermer le couvercle.

Un autre possibilité est le fait qu'on mette dans le seau de la nourriture qui est déjà en train de se gâter. Il ne faut pas attendre : sitôt la fin du repas, déposer les déchets dans le composteur de cuisine, saupoudrer de bokashi, tasser les déchets et chasser l'air, puis fermer hermétiquement.

La fermentation doit se faire en anaérobie. Comment cela se passe-t-il lorsque le seau n'est pas plein, pour chasser l'air ?

Concernant la fermentation dans le seau, en effet, un contact avec l'air est possible. On rencontre deux cas de figure :
- Le 1er concerne un ménage ayant une production de déchets relativement importante : l'apport de matière organique est donc régulier. Si celle-ci est bien tassée au fur et à mesure, le matelas hermétique va rapidement se créer, et la fermentation se fera depuis le fond, sans aucun problème.
- Le 2nd concerne un ménage dont la production de déchets est beaucoup plus faible : Dans ce cas, le contact des déchets avec l'air peut en effet poser problème pour l'initiation de la fermentation. Pour cela, certaines personnes utilisent par exemple un sac de sable, pour tasser les déchets, et empêcher le contact entre la matière organique et l'air pour commencer la fermentation dans le seau.

Au bout d'un an la fermentation ne se faisait plus, au contraire des moisissures se sont développées dans le seau. Pourquoi ? Pensez-vous que les EM contenus dans mon starter (acheté en même temps que les seaux il y a 1.5 an) soient encore actifs ?

Je vous avoue que cette situation est étrange. Logiquement, le sac de Bokashi démarreur est consommé dans les 3 mois après son achat, si le Bokashi est bien fait.

• Soit les déchets étaient trop secs (parfois les restes de repas ajoutés sont assez secs (coquilles, noyaux…) ou restent trop longtemps dans le seau sans être recouverts), ce qui rend la fermentation de ceux-ci difficile. Dans ce cas, vaporiser du Microferm sur les déchets pourraient éviter la pourriture de ceux-ci.
• Soit au contraire les déchets sont trop humides (restes de soupes ou de jus peuvent être ajoutés, mais il est nécessaire d'avoir de la matière sèche pour absorber ce liquide)
• Le jus a-t-il bien été retiré quotidiennement (voire tous les deux jours) ?
• Enfin, cela dépend aussi des conditions de stockages du composteur (humidité, température, herméticité…). On peut facilement repérer cela à l'odeur qu'il dégage, et à son humidité. S'assurer également que le couvercle n'est pas fendu. Nous en vendons en accessoire.

Est ce que je peux utiliser une bouteille avec un bouchon sous vide pour la conservation du son fermenté ?

Oui, il est possible de remettre le Bokashi démarreur sous-vide, mais cela n'est pas forcément nécessaire. Un récipient comme un seau fermé hermétiquement peut convenir au stockage.

Quelle est la température idéale de conservation du son enrichi aux micro organismes (son au bokashi) ?

Nous conseillons de le conserver à température ambiante (jamais en dessous de 0, ni au-dessus de 30°C). Le stocker dans le frigo limiterait l'activité des micro-organismes, ce n'est donc pas conseillé.

Combien de temps se conserve un sac de son une fois entamé ?

Une fois ouvert, il faut conserver le sac entre 0° et 40° dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité , tout en chassant l'air du sac au maximum pour éviter l'oxygène.
Un sac peut ensuite se conserver environ 12 mois (date inscrite sur l’étiquette et mise sur le produit). Basez-vous également sur l'odeur : tant qu'elle est aigre-douce, c'est bon. Pour garder un taux d’humidité correct, refermez bien le sachet ou mettez le son dans une boite qui se referme hermétiquement.

Est-il possible d'utiliser également le son au Bokashi pour saupoudrage direct sur mon un tas de compost ? Les EM s'activeront-ils avec une utilisation de ce type ?

Oui ils accéléreront le processus, à condition de les enfouir dans le tas car ils fonctionnent mieux dans un environnement sans air (anaérobie). Il faut donc bien remuer le tas une fois saupoudré, pour recouvrir les micro organismes.

Est-ce que le "son" ajouté au bokashi contient des produits d'origine animale ? Est-il vegan ?

Oui, le son est 100% végan.

Est-il possible d'installer le seau Bokashi dans un garage dans lequel il fait froid l'hiver ?

Oui, il n'y a pas de influence par la température. Entre 0 et 40° c'est bien.

Combien de temps se conserve le jus de Bokashi ?

Le jus de compost Bokashi se conserve seulement quelques jours car il a tendance à s'oxyder.
Passé un délai de 48h, l'engrais commence à perdre en qualité et gagne en odeur. Pour prolonger un peu la conservation, le jus doit être stocké dans un endroit où les températures varient le moins possible, à l'abri de la lumière et limiter au maximum le contact avec l'air.